Abbarbicata sullo sgabello,i gomiti sul piano, ammiravo incantata la mamma che posava delicatamente ad una ad una le dolci fragole sulla torta. Si voltava a guardarmi, vedeva nei miei occhi la golosità e sorridendomi mi imboccava un pezzetto del dolce frutto.
Ogni volta che la rifaccio, la sento vicino a me e il suo sorriso mi scalda il cuore.
Preparazione torta
Per la base preparate un pan di spagna ( 75 gr. di farina, 50gr. di fecola,100gr. di zucchero, 4 uova, scorza di limone . Cuocere in forno a 170º per 30m circa) Fate una crema di mascarpone ( come per il tiramisù) Tagliate in orizzontale il pandispagna freddo e ricopritene la metà con la crema . Decorate con frutta a piacere.
Dituttounpo' 